Caracterização da produção e consumo de peixes da região do norte pioneiro do paraná

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dc.contributor.advisor1Porto, Petrônio Pinheiro
dc.contributor.advisor1IDhttps://orcid.org/0000-0002-2999-7612
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1751366795715746
dc.contributor.advisor2Zanoni, Marco Antonio
dc.contributor.advisor2Latteshttp://lattes.cnpq.br/6325098878081601
dc.contributor.referee1Igarashi, Marco Antonio
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1987234286760441
dc.contributor.referee2Barrero, Nelson Mauricio Lopera
dc.contributor.referee2IDhttps://orcid.org/0000-0002-7154-5134
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/1711993882284377
dc.contributor.referee3Salvador, Rogério
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/8305553541747517
dc.contributor.referee4Porto, Emília de Paiva
dc.contributor.referee4IDhttps://orcid.org/0000-0002-2808-2533
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/7968074715970358
dc.creatorAntonucci, Miguel Cesar
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/0213689386310891
dc.date.accessioned2025-03-21T19:16:00Z
dc.date.available2025-03-21T19:16:00Z
dc.date.issued2016-04-11
dc.description.abstractCom a redução dos estoques pesqueiros a aquicultura segue como grandealternativa para atender a demanda mundial por consumo de peixes. Desta forma opresente estudo tem por objetivo a realização de um diagnóstico de produção econsumo peixes buscando verificar variáveis relevantes que sirvam para odesenvolvimento da atividade aquícola da região do Norte Pioneiro do Paraná. Pararealização deste trabalho foram aplicados dois questionários para estudo, o primeiropara definir o perfil dos consumidores e o segundo, o perfil das pisciculturas. Pararealização do perfil dos consumidores foram selecionados os municípios de Andirá,Bandeirantes, Cambará, Cornélio Procópio, Itambaracá e Santo Antônio da Platina.O questionário foi elaborado com 17 questões de múltipla escolha e foi aplicado em346 entrevistados. Foi observado, que 92% consomem peixes, com consumo médiode 18 kg/hab./ano, as principais dificuldades para aumento do consumo de peixes,30% elegeram o preço e 30% a disponibilidade. A espécie preferida foi a Tilápia doNilo (Oreochromis niloticus) para 68%, a forma de compra é o filé para 61%. Napesquisa para conhecer o perfil das pisciculturas do Norte Pioneiro do Paraná, osmunicípios selecionados foram: Andirá, Assaí, Barra do Jacaré, Cambará,Itambaracá e Santo Antônio da Platina. Foram aplicados um total de 62questionários, estruturados em 26 questões de múltipla escolha, subdivididas emquestões para caracterização dos piscicultores, onde foi levantado que 55% estãona atividade há mais de 10 anos. Na caracterização das pisciculturas foi identificadoque 78% é de tanques escavados e 81% de pequeno porte. Quanto ao níveltecnológico, 54% das pisciculturas de tanques escavados possuem produtividadeinferior a 5.000 kg/há e 57% não tem acompanhamento técnico. Referente ao nívelorganizacional, 74% afirmaram não participar de qualquer tipo de organização,quanto aos principais entraves sentidos na condução da atividade, 41% citaramcomercialização e 43% afirmaram ser custo de produção. Concluiu-se portanto anecessidade de evolução tecnológica das pisciculturas, e que produtoresorganizados possuem condições resolver as questões de comercialização e custosde produção.
dc.description.resumoWith the reduction of fish stocks and aquaculture remains as great alternative tomeet the global demand for fish consumption. Thus, the present study aims to carryout a diagnosis of fish production and consumption in order to verify relevantvariables that serve to develop the aquaculture activity of Pioneer North of Paraná.For this work two questionnaires were applied to study, the first to define the profileof the consumers and the second, the profile of fish farms. To perform the profile ofconsumers were selected the municipalities of Andirá, Bandeirantes, Cambara,Cornelio Procópio, Itambaracá and Santo Antonio da Platina. The questionnaire wasprepared with 17 multiple-choice questions and was applied to 346 respondents. Itwas observed that 92% consume fish, with an average consumption of 18 kg /person / year, the main difficulties for increased consumption of fish, 30% chose theprice and 30% availability. The preferred species is the Nile tilapia (Oreochromisniloticus) to 68%, the form of purchase is the fillet to 61%. In research to know theprofile of the Pioneer North of Paraná fish farms, the selected municipalities wereAndirá, Assai, Alligator Bar, Cambara, Itambaracá and Santo Antonio da Platina.They applied a total of 62 questionnaires, structured in 26 multiple-choice questions,divided into questions to characterize the fish farm, which was raised to 55% are inbusiness for over 10 years. The characterization of fish farms was identified that 78%is excavated tanks and 81% small. As for the technological level, 54% of fish farmsexcavated tanks have productivity less than 5000 kg / ha and 57% have no technicalsupport. Concerning the organizational level, 74% said they did not participate in anykind of organization, on the main barriers way in conducting the activity, 41% citedmarketing and 43% said that cost of production. In conclusion therefore the need fortechnological development of fish farms, and organized producers have conditions tosolve marketing issues and production costs.
dc.identifier.citationANTONUCCI, Miguel Cesar. Caracterização da produção e consumo de peixes da região do norte pioneiro do paraná. Orientador: Petrônio Pinheiro Porto. 2016. 61 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) – Centro de Ciências Agrárias, Campus Luiz Meneghel, Universidade Estadual do Norte do Paraná, Bandeirantes, 2016.
dc.identifier.urihttps://repositorio.uenp.edu.br/handle/123456789/457
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Estadual do Norte do Paraná
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentUENP/CLM::CCA
dc.publisher.initialsUENP
dc.publisher.programPPAGRO
dc.subjectDiagnóstico de consumo
dc.subjectTilápia do Nilo
dc.subjectCaracterização produtiva
dc.subjectTanques escavados
dc.subjectPiscicultura
dc.subject.cnpqCiências Agrárias
dc.subject.cnpqAgronomia
dc.titleCaracterização da produção e consumo de peixes da região do norte pioneiro do paraná
dc.typeDissertação
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