Educação alimentar e nutricional no ensino de ciências.

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dc.contributor.advisor1LUCAS, Lucken Bueno
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6908341698896083
dc.contributor.referee1LUCAS, Lucken Bueno
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6908341698896083
dc.contributor.referee2SOVIERZOSKI, Hilda Helena
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/3044840899631023
dc.contributor.referee3OLIVEIRA, Raphael Gonçalves de
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/6247518975926252
dc.creatorOLIVEIRA, Andréia Regina Franco de
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/9956651893037104
dc.date.accessioned2025-10-01T12:09:22Z
dc.date.available2025-10-01T12:09:22Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEsta dissertação apresenta os encaminhamentos teóricos e metodológicos empregados na sistematização de um livro-jogo, desenvolvido no âmbito do Ensino de Ciências, como proposta formativa para a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) de alunos do Ensino Fundamental – anos iniciais, em favor de seu processo de Alfabetização Científica. O ponto de partida foi a questão problematizadora: De que forma um livro-jogo pode contribuir para a EAN de estudantes do Ensino Fundamental – anos iniciais? Assim, foram configurados como objetivos centrais da investigação: desenvolver e implementar um livro-jogo sobre EAN no nível educacional proposto, no formato Role-Playing Game. Entretanto, em razão do isolamento social causado pela pandemia da COVID-19, o livro-jogo foi implementado remotamente, junto a um grupo de professores e nutricionistas que atuam no mesmo nível escolar para o qual ele foi destinado. O grupo empreendeu uma análise guiada do material, a partir de um roteiro analítico estruturado. As respostas obtidas por esses instrumentos constituíram o corpus de dados considerados, cuja análise foi conduzida com base nos pressupostos da Análise Textual Discursiva (ATD). Desse modo, foram consolidadas cinco categorias analíticas, desdobradas em subcategorias que evidenciaram a importância do material desenvolvido enquanto recurso pedagógico interdisciplinar, com potencial contribuição para o ensino de hábitos alimentares saudáveis aos estudantes. Ademais, os dados mostraram que o livro-jogo sistematizado apresenta potencial didático para contribuir com a EAN dos alunos do Ensino Fundamental, ponderando a possibilidade de favorecer os seus processos de educação científica.
dc.description.resumoThis dissertation presents the theoretical and methodological approaches used in the systematization of a game-book, developed in the context of Science Education, as a formative proposal for Food and Nutrition Education (FNE) for students of Elementary School - early years, in favor of their Scientific Literacy process. The starting point was the problematizing question: How can a game-book contribute to the Food and Nutrition Education of elementary school students? Thus, the main goals of the investigation were to develop and implement a gamebook, in the Role-Playing Game format, about Nutrition and Food Science, at the proposed educational level. However, due to the social isolation caused by the COVID-19 pandemic, the gamebook was implemented (remotely) with a group of teachers and nutritionists who work at the same school level for which it was intended. The group undertook a guided analysis of the material, based on a structured analytical script. The answers obtained by these instruments constituted the corpus of data considered, whose analysis was conducted based on the assumptions of Textual Discourse Analysis (TDA). Thus, five analytical categories were consolidated, unfolded into subcategories, which showed the importance of the material developed as an interdisciplinary pedagogical resource, with a potential contribution to the teaching of healthy eating habits of schoolchildren. Furthermore, the data showed that the systematized game-book has didactic potential to contribute to the FNE of elementary school students, considering the possibility of favoring the process of students' scientific education.
dc.identifier.urihttps://repositorio.uenp.edu.br/handle/123456789/622
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Estadual do Norte do Paraná
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentUENP/CCP::CCHE
dc.publisher.initialsUENP
dc.publisher.programPPGEN
dc.subjectLivro-jogo; Alfabetização Científica; Anos Iniciais.
dc.subject.cnpqCiências Humanas
dc.titleEducação alimentar e nutricional no ensino de ciências.
dc.typeDissertação
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