Despontes na produtividade e qualidade de sacarose da cana-de-açúcar
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Data
2019-02-19
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Universidade Estadual do Norte do Paraná
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS)
2. Fome zero e agricultura sustentável 12. Consumo e produção responsáveis
Resumo
Os fatores relacionados à qualidade da cana‑de‑açúcar são essenciais para a avaliação da eficiência da matéria‑prima, sendo os mais importantes o Brix e o ATR, que correspondem ao teor e à quantidade total de açúcares na cana‑de‑açúcar. Tais fatores são diretamente influenciados pela porção apical do colmo, que apresenta menor concentração de sacarose e maior quantidade de água. Diante disso, o objetivo foi avaliar o nível mais adequado de desponte e correlacioná‑lo com a perda de produtividade decorrente dessa prática. Utilizou‑se o delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 6×3, com três repetições, compreendendo seis níveis de desponte: (T1) sem desponte; (T2) desponte no primeiro entrenó; (T3) desponte no segundo entrenó; (T4) desponte no terceiro entrenó; (T5) desponte no quarto entrenó; e (T6) desponte no quinto entrenó, totalizando dezoito tratamentos avaliados em três épocas: início, meio e fim de cada safra. Os resultados obtidos nas safras 2017 e 2018 evidenciaram que a prática do desponte influenciou os parâmetros laboratoriais; a cana‑de‑açúcar sem desponte apresentou os menores valores de Brix, Pol do Caldo e ATR, e os maiores valores de AR do caldo, além de maior produtividade na safra 2017, em razão dos elevados índices de precipitação pluvial. Concluiu‑se que, com base nas avaliações laboratoriais e nos diferentes níveis de desponte, a prática mais recomendada é o desponte no segundo entrenó, por conciliar níveis adequados de Brix, Pol do Caldo e ATR com reduzida perda de produtividade e menores valores de ar do caldo.
Abstract
Factors related to sugarcane quality are essential for assessing raw‑material efficiency, the most important parameters being Brix and ATR, which represent sugar content and total recoverable sugar in sugarcane. These factors are directly influenced by the apical portion of the stalk, which has lower sucrose concentration and higher water content. Accordingly, the objective was to determine the optimal topping height and correlate it with potential yield loss from the practice. A completely randomised design was used, in a 6×3 factorial arrangement with three replicates, comprising six topping levels: (T1) no topping; (T2) topping at the first internode; (T3) topping at the second internode; (T4) topping at the third internode; (T5) topping at the fourth internode; and (T6) topping at the fifth internode. This gave 18 treatments evaluated at three harvest stages: early, mid‑, and late season across both crop years. Results from the 2017 and 2018 harvests showed that topping significantly affected laboratory analyses; sugarcane left untopped recorded the lowest values for Brix, juice Pol, and ATR, and the highest juice AR (apparent reducing sugar). Untopped cane also yielded more in 2017, owing to high rainfall. It is concluded that, based on acceptable levels of Brix, juice Pol and ATR, combined with minimal yield loss and favourable juice AR values, the best practice is to top sugarcane at the second internode.
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TEODORO, Priscila Gualberto. Despontes na produtividade e qualidade de sacarose da cana-de-açúcar. Orientador: Silvestre Bellettini. 2019. 63 p. Dissertação (Mestrado em Agronomia) – Centro de Ciências Agrárias, Campus Luiz Meneghel, Universidade Estadual do Norte do Paraná, Bandeirantes, 2019.
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